Hoe sojaolie onomkeerbare veranderingen in je hersenen kan veroorzaken

Uw keuze van bakolie kan een groot verschil maken voor uw gezondheid. Ik heb vaak gewaarschuwd tegen het gebruik van sojaolie. Niet alleen zit gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie vol met transvet, dat in verband wordt gebracht met hartaandoeningen,¹ het is ook een bron van een omega-6 vet, linolzuur (LA) genaamd, dat zeer gevoelig is voor oxidatie en meestal afkomstig is van GGO-zaden.

Het probleem ontstaat zodra je dit vet begint te verteren, omdat het dan wordt afgebroken in schadelijke subcomponenten die geavanceerde lipide oxidatie eindproducten (ALE's) en geoxideerde LA metabolieten (OXLAM's) worden genoemd en die aanzienlijke schade kunnen veroorzaken op cellulair niveau. Bijvoorbeeld, een ALE genaamd 4HNE is een mutagene stof waarvan bekend is dat hij DNA-schade kan veroorzaken. Studies hebben aangetoond dat er een duidelijke correlatie bestaat tussen verhoogde niveaus van 4HNE en hartfalen.

Bovendien wordt LA sneller afgebroken tot 4HNE wanneer de olie waarin het zich bevindt, wordt verwarmd.² Dit is grotendeels de reden waarom cardiologen aanbevelen gefrituurd voedsel te vermijden. ALE's en OXLAM's spelen ook een zeer belangrijke rol bij kanker en hartziekten.

VERHAAL IN ÉÉN OOGOPSLAG

• Plantaardige oliën en zaadoliën zoals soja-, canola-, zonnebloem-, druivenpit-, maïs-, saffloer-, pinda- en rijstzemelenolie zitten vol met omega-6 linolzuur (LA), dat bij overmatige consumptie als een metabolisch vergif werkt. Alles boven 10 gram per dag zal op de lange termijn problemen veroorzaken
• Zaadoliën zijn ongelooflijk ontstekingsbevorderend en bevorderen de oxidatie in uw lichaam. Deze oxidatie, op zijn beurt, veroorzaakt mitochondriale disfunctie die vervolgens het ziekteproces aanjaagt
• Van sojaolie is aangetoond dat het onomkeerbare genetische veranderingen in de hersenen van muizen veroorzaakt. Dit gold zowel voor niet-gemodificeerde sojaolie als voor sojaolie die zodanig werd gemodificeerd dat ze een laag gehalte aan LA bevatte. Beide hadden een uitgesproken effect op de hypothalamus, die het metabolisme en de stressreacties regelt
• Een aantal genen in de muizen die met sojaolie werden gevoed, functioneerden niet goed, waaronder een gen dat oxytocine produceert, het "liefdeshormoon". Ongeveer 100 andere genen werden ook aangetast. Deze veranderingen kunnen gevolgen hebben voor energie metabolisme, goede hersenfunctie en ziekten zoals autisme en Parkinson
• Olijfolie en avocado-olie worden vaak versneden met goedkopere zaadoliën, en zelfs pure olijfolie zit vol met LA. Als je de gewoonte hebt om olijfolie te eten, kan je je inname beperken tot 1 eetlepel per dag of minder

LA-rijke sojaolie in verband gebracht met zwaarlijvigheid en diabetes

In 2015 ontdekte een onderzoeksteam van de UC Riverside dat sojaolie zwaarlijvigheid, insulineresistentie, diabetes en leververvetting veroorzaakte bij muizen.³ Twee jaar later bevestigden zij dit door aan te tonen dat sojaolie die zodanig werd gemodificeerd dat zij weinig LA bevatte, minder zwaarlijvigheid en insulineresistentie veroorzaakte dan de niet-gemodificeerde sojaolie.⁴

Het dogma is dat verzadigd vet slecht is en onverzadigd vet goed. Sojaolie is een meervoudig onverzadigd vet, maar het idee dat het goed voor je is, is gewoon niet bewezen. ~ Frances Sladek, UC Riverside toxicoloog

Dan, in 2020, publiceerde datzelfde team een onderzoek^5,6 waaruit blijkt dat sojaolie, zowel de gemodificeerde als de niet-gemodificeerde versie, daadwerkelijk genetische veranderingen in de hersenen van muizen teweegbracht, en die waren niet ten goede. Deze keer was LA echter niet de voornaamste boosdoener.

Sojaolie in verband gebracht met genetische veranderingen in de hersenen

In deze verrassende studie,⁷ vergeleken de onderzoekers diëten met drie verschillende soorten vet.

1. Sojaolie, die een hoog gehalte aan LA heeft
2. Sojaolie gemodificeerd om laag te zijn in LA
3. Kokosolie

Dat is verrassend, want ik zou gedacht hebben dat de LA de schadelijke effecten veroorzaakten, maar LA werd uitgesloten. Ze hebben dus nog een reden gevonden om de consumptie van sojaproducten te vermijden. Zoals gerapporteerd door de UC Riverside, de onderzoekers:⁸

"... geen verschil gevonden tussen de effecten van gemodificeerde en niet-gemodificeerde sojaolie op de hersenen. De wetenschappers vonden meer bepaald uitgesproken effecten van de olie op de hypothalamus, waar zich een aantal kritieke processen afspelen.

De hypothalamus regelt het lichaamsgewicht via je metabolisme, houdt de lichaamstemperatuur op peil, is van cruciaal belang voor de voortplanting en de fysieke groei, en ook voor je reactie op stress,' aldus Margarita Curras-Collazo, universitair hoofddocent neurowetenschappen aan de UC Riverside en hoofdauteur van de studie.

Het team stelde vast dat een aantal genen in muizen die met sojaolie werden gevoed, niet correct functioneerden. Eén zo'n gen produceert het 'liefdeshormoon', oxytocine. Bij muizen die met sojaolie werden gevoed, daalde het oxytocineniveau in de hypothalamus.

Het onderzoeksteam ontdekte ongeveer 100 andere genen die ook beïnvloed worden door het sojaolie dieet. Zij geloven dat deze ontdekking niet alleen gevolgen kan hebben voor het energiemetabolisme, maar ook voor de goede werking van de hersenen en ziekten zoals autisme of de ziekte van Parkinson ...

[Het onderzoeksteam heeft nog niet geïsoleerd welke chemische stoffen in de olie verantwoordelijk zijn voor de veranderingen die zij in de hypothalamus aantroffen. Maar ze hebben twee kandidaten uitgesloten.

Het gaat niet om linolzuur, aangezien de gemodificeerde olie ook genetische verstoringen teweegbracht; evenmin gaat het om stigmasterol, een cholesterolachtige chemische stof die van nature voorkomt in sojaolie. De identificatie van de verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de negatieve effecten is een belangrijk gebied voor het toekomstige onderzoek van het team ...

Het dogma is dat verzadigd vet slecht is en onverzadigd vet goed. Sojaolie is een meervoudig onverzadigd vet, maar het idee dat het goed voor je is, is gewoon niet bewezen," [UC Riverside toxicoloog Frances] Sladek zei.

Kokosolie, dat verzadigde vetten bevat, bracht inderdaad zeer weinig veranderingen teweeg in de hypothalamische genen. Als er één boodschap is waarvan ik wil dat mensen die meenemen, dan is het deze: verminder de consumptie van sojaolie,' zei [assistent-projectwetenschapper Poonamjot] Deol ..."

Zaadoliën - een zeer schadelijk ingrediënt in de moderne voeding

Hoewel die UC Riverside studie beweerde dat de genetische veranderingen in de hersenen alleen van toepassing waren op sojaolie en niet op andere plantaardige oliën, zijn er tal van andere onderzoeken die aantonen dat plantaardige oliën, ook bekend als zaadoliën, behoren tot de meest schadelijke voedingsmiddelen die je kunt eten.

In de video hierboven,⁹ Dr. Chris Knobbe, oogarts en oprichter en voorzitter van de Cure AMD Foundation, een non-profit organisatie gewijd aan de preventie van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), geeft een uitstekende synopsis van waarom zaadoliën het verenigende mechanisme zijn achter verwesterde chronische ziekten zoals hartziekten, obesitas, kanker en diabetes. Enkele van de punten die hij maakt zijn:

Hartziekten, nu de belangrijkste doodsoorzaak in de VS,¹⁰ was vrijwel onbekend in de 19e eeuw. Hetzelfde geldt voor kanker, dat in 1811 0,5% van de sterfgevallen veroorzaakte en in 1900 5,8% van de sterfgevallen - met een piek tot meer dan 31% van de sterfgevallen in 2010.¹¹

Een soortgelijk patroon deed zich voor bij diabetes, dat in de 19e eeuw zeldzaam was en in 1935 een prevalentie van 0,37% had. Tegen 2020 was er een 28-voudige stijging in 85 jaar, tot een prevalentie van 10,5%.

Zwaarlijvigheid? Hetzelfde verhaal. Met een prevalentie van slechts 1,2% in de 19e eeuw, is obesitas in 115 jaar 33-voudig toegenomen, tot een prevalentie van 39,8% in 2015.¹² In 1990 was intussen bij 241-TiP2T van de volwassenen in de VS het metabool syndroom vastgesteld, een combinatie van hoge bloeddruk, dyslipidemie, insulineresistentie, hyperglykemie en viscerale zwaarlijvigheid.

In 2015 voldeed 881 van de Amerikaanse volwassenen niet aan vijf criteria voor metabole gezondheid, gemeten aan de hand van bloedglucose, triglyceriden, HDL-cholesterol, bloeddruk en tailleomtrek.¹³

Macula degeneratie en osteoarthritis volgden op vergelijkbare opvallende stijgingen, waardoor Knobbe zich afvroeg: "Wat was er in die tijd zo alomtegenwoordig dat het deze veranderingen kan hebben veroorzaakt?" De voedingsgeschiedenis geeft het antwoord, met de introductie van vier primaire bewerkte voedingsmiddelen - suiker, industrieel bewerkte zaadoliën, geraffineerde bloem en transvetten - als de boosdoeners.

Verwerkte oliën verhogen de oxidatieve stress in het lichaam, boter werd vervangen door goedkope, chemisch veranderde 'plantaardige' oliën. Protandim Nrf2 vermindert de oxidatieve stress in het lichaam, samen met een gezonde actieve levensstijlkunt u uw levensduur verlengen.

Bezit uw familie

Zaadoliën zijn ongelooflijk ontstekingsbevorderend

Het probleem met zaadoliën is dat ze ongelooflijk ontstekingsbevorderend zijn¹⁴ en ze verhogen de overmatige oxidatieve schade in je lichaam. Deze oxidatieve stress veroorzaakt op zijn beurt mitochondriale schade en disfunctie die vervolgens het ziekteproces aansturen. Verschillende studies^{15,16,17,18,19,20,21} hebben de waarheid hiervan aangetoond.

De OXLAM's (metabolieten van LA) zijn ook cytotoxisch, genotoxisch, mutageen, carcinogeen, trombogeen, atherogeen en obesogeen.²² Dan is er nog de kwestie van directe toxiciteit van pesticiden en herbiciden.

De meeste plantaardige oliën die vandaag worden geproduceerd - vooral canola, maïs en soja - worden gemaakt van genetisch gemanipuleerde gewassen en zijn bijgevolg een belangrijke bron van blootstelling aan toxisch glyfosaat. Volgens Knobbe is de reden waarom deze oliën in de voedselvoorziening konden blijven, ondanks hun hoge toxiciteit, dat het geen acute biologische giffen zijn, maar chronische giffen.²³

Zaadoliën werden in 1866 in de voeding van de VS geïntroduceerd. In 2010 vormden ze 321 TB2T van de voeding van de Amerikanen, wat neerkomt op 80 gram per persoon per dag.²⁴ In 1865 daarentegen zouden de meeste mensen slechts ongeveer 2% tot 3% van hun calorie-inname uit omega-6 LA uit boter, reuzel en rundertalg halen.

Dieren die van oudsher werden gefokt, hadden een zeer laag omega-6-gehalte, maar dit veranderde aanzienlijk toen dieren eenmaal begonnen te worden gefokt in geconcentreerde veevoederbedrijven (CAFO's). CAFO varkensvlees, bijvoorbeeld, kan tot 20% omega-6 vetten bevatten, dankzij het feit dat ze gevoed worden met een dieet dat rijk is aan omega-6 granen.²⁵ De resultaten van deze dieetverandering zijn aanzienlijk geweest.

Tegenwoordig maken omega-6-vetzuren 201 tot 301 van de dagelijkse calorieën van de gemiddelde persoon uit, waarvan 801 tot 2 ton LA. In plaats van 80 gram per dag, is je doel om het onder de 7 gram per dag te krijgen. Dat zou je in het gezonde percentage LA brengen dat onze voorouders 150 jaar geleden consumeerden.

Volgens een verslag van Jeff Nobbs,²⁶ 6 op de 10 Amerikanen hebben een chronische ziekte, en hartziekten, astma, kanker en diabetes zijn sinds 1935 met 700% toegenomen. In die tijd zijn Amerikanen minder gaan roken en drinken, meer gaan bewegen en "gezonder" gaan eten volgens de conventionele richtlijnen om verzadigd vet en natrium te verminderen. Ook Nobbs gelooft dat zaadolie de ontbrekende schakel is die verklaart waarom Amerikanen steeds zieker worden.

Bewerkte zaadoliën schaden uw gezondheid op vele manieren

Naast oxidatie, ontsteking en mitochondriale disfunctie, schaden bewerkte zaadoliën en plantaardige oliën zoals sojaolie uw gezondheid ook op andere manieren. Bijvoorbeeld, ze zijn gevonden om:²⁷

Hoe vermijd je deze gevaarlijke vetten

Gezien de ernstige schade die ze veroorzaken, kan het elimineren van zaad- en plantaardige oliën uit uw dieet een heel eind in de richting van het verbeteren van uw gezondheid gaan. Hieronder vallen soja-, canola-, zonnebloem-, druivenpit-, maïs-, saffloer-, pinda- en rijstzemelenolie.

Wees ook voorzichtig met olijfolie en avocado-olie, omdat beide vaak worden versneden met goedkopere zaadoliën. Dat gezegd hebbende, zelfs pure olijfolie en avocado-olie zitten vol met LA. Als je, zoals ik, de gewoonte hebt om olijfolie te eten, zou ik je sterk willen aanmoedigen om je inname te beperken tot 1 eetlepel per dag of minder. Naar mijn mening is olijfolie geen wondermiddel en als je al 80 gram LA per dag binnenkrijgt, zal het je gezondheid alleen maar verslechteren, niet helpen.

Om deze oliën te vermijden, moet je er natuurlijk niet mee koken, maar ook bewerkte voedingsmiddelen, specerijen, fastfood en restaurantvoedsel vermijden. Als je uit eten gaat, eet je ongetwijfeld ongezonde hoeveelheden zaadoliën, want de meeste restaurantmaaltijden zitten er vol mee.

Gebakken voedsel, dressing en sauzen zijn vaak de grootste boosdoeners. Het beste is om het meeste van je eten thuis te bereiden, zodat je weet wat je eet en, in het geval van zaadoliën, wat je niet eet.

Conventioneel gefokte kip en varkensvlees bevatten ook veel LA, en kunnen daarom beter vermeden worden. Zoals eerder vermeld, worden CAFO dieren routinematig gevoed met granen zoals maïs, en als gevolg daarvan wordt hun vlees hoog in LA, omdat de maïs er vol van zit. Je kunt hier meer over leren in Joe Rogan's interview met Dr. Paul Saladino, auteur van "The Carnivore Code."

Hoeveel linolzuur is te veel?

Velen begrijpen nu dat de verhouding tussen omega-6 en omega-3 zeer belangrijk is, en ongeveer 1-op-1 of misschien wel 4-op-1 moet zijn, maar het simpelweg verhogen van je omega-3 inname zal de schade die door een teveel aan LA wordt aangericht niet tegengaan. Je moet de omega-6 echt tot een minimum beperken om te voorkomen dat er schade optreedt.

Ideaal zou zijn om LA te beperken tot minder dan 7 gram per dag, wat in de buurt komt van wat onze voorouders binnenkregen voordat al deze chronische gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, diabetes, hartziekten en kanker, op grote schaal voorkwamen. Als olijfolie je over de limiet brengt, overweeg dan om in plaats daarvan te koken met talg of reuzel.

Als u niet zeker weet hoeveel u eet, voer dan uw voedselinname in Cronometer - een gratis online voedings-tracker - en het zal u voorzien van uw totale LA inname. De sleutel tot een nauwkeurige invoer is het zorgvuldig wegen van uw voedsel met een digitale keukenweegschaal, zodat u het gewicht van uw voedsel tot op de gram nauwkeurig kunt invoeren.

Cronometer vertelt je hoeveel omega-6 je binnenkrijgt uit je voedsel tot op de 10e gram, en je kunt ervan uitgaan dat 90% daarvan LA is. Alles boven de 10 gram zal waarschijnlijk problemen veroorzaken.

Bron en referenties

Hoe we uw gezondheid activeren met coaching een natuurlijke aanpak

Ja, ... er is een manier om je lichaam op een natuurlijke manier te herstellen op cellulair niveau... door je lichaam te activeren om te doen wat het hoort te doen. Dit is geen supplementatie, het is activering! - We beweren niet dat we ziektes genezen, behandelen of verzachten. - De Kleine Gele Pil vermindert oxidatieve stress met gemiddeld 40% in 30 dagen en verhoogt glutathion met ongeveer 300% in 120 dagen.* – To start your Eigen familie coaching, meld u aan voor een gratis account.