Qual é o equilíbrio correcto dos ácidos gordos se quiser ser o mais saudável que pode ser?

A ciência é clara e inequívoca: O equilíbrio correcto dos ácidos gordos é essencial se se quiser ser o mais saudável possível. Isso significa que manter uma proporção saudável de ómega 6 para ómega 3 é importante para uma saúde óptima. Idealmente, deseja-se manter uma proporção de 4 para 1, ou menos.
Mas como é que se faz isso comendo no nosso mundo moderno? Não é fácil, isso é certo. De facto, muitos alimentos hoje em dia estão cheios de quantidades pouco saudáveis de ácidos gordos ómega-6. Isto pode levar a muitos problemas de saúde. Então como se começa a comer o equilíbrio correcto dos ácidos gordos?

Durante décadas, as pessoas acreditavam que comer gorduras e óleos com um elevado teor de ácidos gordos ómega 6 era prejudicial para a nossa saúde. Acreditavam de tal forma que decidiram substituir estes óleos por outros que tivessem um menor teor de gorduras ómega 6. Esta decisão levou a um aumento no consumo de óleos com um maior teor de ácidos gordos ómega 6. Esta pode ser a principal razão pela qual as taxas de doenças cardíacas continuaram a aumentar ao longo das últimas décadas.

Tal como a maioria das coisas na saúde, a sua dieta é altamente influente na manutenção de um rácio de ácidos gordos saudável. Mas o que é que precisa de comer e o que é que precisa de evitar? Neste post do blogue, vamos analisar os melhores alimentos a comer, e os piores, bem como quais os suplementos que podem ajudar a inclinar as escalas a seu favor.

HISTÓRIA NUM RELANCE

• Embora o estabelecimento médico tenha aconselhado durante décadas o consumo de óleos vegetais (PUFAs ómega 6) para prevenir doenças cardíacas, ensaios em humanos demonstraram conclusivamente que os óleos vegetais NÃO diminuem a aterosclerose nem diminuem o risco de morrer de doenças cardiovasculares
• A maioria das pessoas consome demasiadas gorduras ómega 6 e relativamente poucas gorduras ómega 3, o que promove a inflamação em curso subjacente à maioria das doenças crónicas observadas actualmente
• As gorduras ómega 3 demonstraram diminuir a inflamação, reduzir o risco de doença arterial coronária e outras, e reduzir o risco global de morrer
• Necessita tanto de gorduras ómega 3 derivadas de plantas como de animais para saúde óptima.
• A melhor fonte de gorduras ómega 3 de origem animal é Omega+

Este artigo foi publicado anteriormente a 11 de Novembro de 2011, e foi actualizado com novas informações.

O equilíbrio correcto dos ácidos gordos

A ciência é clara e inequívoca: O equilíbrio correcto dos ácidos gordos é essencial se se quiser ser o mais saudável possível. Isso significa que manter uma proporção saudável de ómega 6 para ómega 3 é importante para uma saúde óptima. Idealmente, deseja-se manter uma proporção de 4 para 1, ou menos.

No entanto, estudos mostram que a maioria das pessoas consome até 12 para 1, o que pode ser atribuído ao consumo de demasiado ácido α-linolénico (ALA), cujas fontes primárias são óleos vegetais como a soja e a canola.¹

É lamentável que a maioria das pessoas tenha sido enganada por uma moda que há décadas promove os óleos vegetais como a chave para uma boa alimentação e uma vida longa quando, de facto, é um caminho para a saúde doente e doenças crónicas. A história mostra que o nosso consumo desequilibrado de ALAs começou no início dos anos 1900, quando as pessoas foram desencorajadas de comer gorduras animais naturais, tais como manteiga e banha de porco.²

Sabemos agora que os óleos vegetais refinados estão entre os piores alimentos a consumir, e que precisamos de limitar o consumo de ALA. Como grupo, quando consumidas nas proporções erradas, estas gorduras tendem a estimular processos inflamatórios no seu corpo, em vez de os inibir. Na realidade, existem dois problemas relacionados com a forma como as gorduras estão a ser consumidas nos EUA actualmente:

1. A maioria das pessoas consome demasiadas gorduras ómega-6 em comparação com as gorduras ómega-3. Como mencionado, a proporção ideal de gorduras ómega-6 para ómega-3 é de 4 para 1, mas isto é quase impossível de alcançar se estiver a comer regularmente alimentos processados ou tarifas de restaurante, uma vez que estes são carregados com ómega-6 a partir de óleos vegetais industriais.
2. Os americanos estão também a consumir demasiadas gorduras polinsaturadas (PUFAs). Enquanto tanto as gorduras ómega-3 como ómega-6 são PUFAs e essenciais para a sua saúde, quando o ómega-6 é consumido em excesso, torna-se problemático. De facto, demasiados PUFAs contribuem para uma inflamação crónica a longo prazo.

É fácil ficar confuso ao ler sobre os diferentes tipos de gorduras - existem gorduras saturadas e insaturadas, ómega-3 e ómega-6, PUFAs, gorduras de cadeia longa e de cadeia curta, e a lista continua. É importante compreender que as gorduras ómega-3 também são insaturadas e comer mais quando as suas gorduras ómega-6 são elevadas não é a solução. Na realidade, pode piorar a sua saúde metabólica.

A fim de ajudar a esclarecer a confusão, este artigo visa fornecer-lhe uma "cartilha" sobre ácidos gordos para aumentar a sua compreensão das diferenças fundamentais entre os tipos de gorduras e a forma como o seu corpo as utiliza. Assim, comecemos por analisar a categoria geral chamada "gorduras" - de que são feitas e o que fazem por si. E depois vamos dar uma olhada mais atenta aos PUFAs e ómega-3.

DR. Entrevistas Mercola Dr. Rudi Moerck sobre o Omega 3

Gorduras Explicadas para Principiantes

As gorduras são um membro de um grupo de substâncias insolúveis em água chamadas "lipídios". Os lípidos³ são importantes para si porque são os componentes primários das suas membranas celulares. Outros membros do grupo lipídico incluem esteróis, fosfolípidos, triglicéridos e ceras.

As gorduras, tanto nos alimentos como no seu corpo, são simplesmente unidades de armazenamento compostas de ácidos gordos. Uma gordura distingue-se pela combinação específica de ácidos gordos que a compõem. Os ácidos gordos têm três objectivos básicos no seu corpo:⁴

1. Fornecer energia
2. Fornecer os blocos de construção para as membranas celulares e o metabolismo
3. Actuar como matérias-primas que podem ser convertidas em outras substâncias que desempenham funções especiais no seu corpo, tais como hormonas

As propriedades das gorduras e ácidos gordos dependem do seu grau de saturação de hidrogénio e do comprimento das suas moléculas, ou "comprimento de cadeia". Quimicamente, um ácido gordo é uma cadeia de átomos de carbono com pares de átomos de hidrogénio ligados, com um "grupo ácido" ligado a uma extremidade da molécula.

Existem quatro tipos básicos de ácidos gordos, com base em quantas das suas ligações de carbono são emparelhadas com o hidrogénio:⁵

-Gorduras saturadas - Estas gorduras são totalmente carregadas com átomos de hidrogénio formando cadeias rectas, e tipicamente sólidas à temperatura ambiente (por exemplo, manteiga e óleo de coco).

-Gorduras insaturadas - As gorduras insaturadas vêm em duas variedades:

◦Monounsaturated gorduras - Falta um par de hidrogênios

◦Polyunsaturated Gorduras (PUFAs) - Falta mais de um par de hidrogénios

As gorduras insaturadas perderam pelo menos um dos seus pares de átomos de hidrogénio da sua cadeia de carbono, resultando em moléculas que se dobram ou dobram a cada dupla ligação. Quanto mais pares de hidrogênio faltarem, mais dobradas as moléculas. Quanto mais dobradas as moléculas, mais espaço ocupam, tornando assim a gordura num líquido à temperatura ambiente (óleo).

-Gorduras trans - A maioria das gorduras trans são um produto de um processo industrial chamado hidrogenação e não são encontradas naturalmente nos alimentos. Só nos anos 90 é que a investigação começou a mostrar que as gorduras trans não são um ingrediente alimentar saudável.

Os óleos vegetais e gorduras animais são tipicamente compostos por uma mistura destes diferentes tipos de ácidos gordos. Por exemplo, o azeite é na sua maioria gordura monoinsaturada com uma pequena quantidade de gordura polinsaturada.⁶ A banha é principalmente 39,2% de gordura saturada e 45,1% de gordura monoinsaturada, mas contém também alguma gordura polinsaturada.⁷

A maioria dos óleos vegetais é rica em PUFAs, enquanto que a maioria das gorduras animais é rica em gorduras saturadas e monoinsaturadas (excepto para palma, coco e azeites). As gorduras saturadas e monoinsaturadas são mais facilmente utilizadas pelo seu corpo do que as gorduras polinsaturadas.

As gorduras variam no comprimento das suas cadeias de carbono, levando a outro esquema de classificação baseado no seu número de átomos de carbono:⁸

• Ácidos gordos de cadeia curta (SCFAs) - Dois a quatro átomos de carbono
• Ácidos gordos de cadeia média (MCFAs) - Seis a 10 átomos de carbono
• Ácidos gordos de cadeia longa (LCFAs) - Doze a 26 átomos de carbono
• Ácidos gordos de cadeia muito longa⁹ (VLCFAs) - Vinte e seis a 30 átomos de carbono

O comprimento e a saturação de uma cadeia de ácido gordo controlam o seu ponto de fusão. À medida que o comprimento da cadeia aumenta, o ponto de fusão aumenta. Da mesma forma, as gorduras que são sólidas à temperatura ambiente (manteiga, óleo de coco) têm comprimentos de cadeia mais longos do que as gorduras que são líquidas à temperatura ambiente (óleo de peixe, azeite de oliva). Com comprimentos de cadeia iguais, as gorduras insaturadas têm pontos de fusão mais baixos do que as gorduras saturadas.

A Instabilidade Química das Gorduras Polinsaturadas (PUFAs)

Uma vez que os seus tecidos são constituídos principalmente por gorduras saturadas e monoinsaturadas, o seu corpo necessita de mais do que gorduras polinsaturadas (o que é verdade para todos os mamíferos). As principais PUFAs dietéticas são as gorduras ómega 3 e ómega 6. Embora o seu corpo precise delas, precisa delas em quantidades relativamente pequenas.

Um dos problemas dos PUFAs é que são muito instáveis quimicamente, e altamente susceptíveis de serem alterados e desnaturados pelo que os rodeia. Pense no que acontece com os óleos na sua despensa - eles são susceptíveis de ficar rançosos como resultado da oxidação. No seu corpo, os PUFAs passam por um processo semelhante quando expostos aos subprodutos tóxicos das proteínas e dos açúcares - especialmente frutose.

É por isso que a maioria dos suplementos de óleo de peixe têm um prazo de validade tão curto, e muitos já estão oxidados antes de atingirem a garrafa. Consumir gorduras oxidadas pode fazer mais mal ao seu corpo do que bem.

Quando se come demasiados PUFAs, estes são cada vez mais incorporados nas membranas celulares. Como estas gorduras são instáveis, as suas células tornam-se frágeis e propensas à oxidação, o que leva a todo o tipo de problemas de saúde, tais como a aterosclerose. Agora vejamos as PUFAs mais comuns na sua dieta - as gorduras ómega.

Os Ómega Gorduras

O fim da cadeia do ácido gordo, em frente da ponta ácida, é a "ponta ómega". A localização da primeira ligação dupla da extremidade ómega dita se um ácido gordo é um ómega 3, ómega 6, ómega 9 (ácido oleico), ou outro membro da "família ómega". Tanto os ómega-3 como os ómega-6 vêm em ambas as variedades de cadeia curta e longa.

-Omega-3 Gorduras

◦ Principalmente de origem vegetal - A forma de cadeia mais curta de ómega-3 é o ácido alfa-linolénico (ALA), o único ómega-3 encontrado nas plantas (com excepção de algumas algas). Os alimentos ricos em ALA incluem óleo de linhaça¹⁰ (55%), óleo de canola¹¹ (9%), nozes inglesas¹² (11.6%), e óleo de soja¹³ (7%). O ALA é considerado essencial porque o seu corpo não consegue fazê-lo, por isso precisa dele na sua dieta - ou nos seus derivados de cadeia longa.

◦Animal Baseado - As formas de cadeia mais longa de ómega-3 encontram-se principalmente em animais e são ácidos eicosapentaenóico e docosahexaenóico (EPA e DHA) e são altamente insaturados, encontrados principalmente em peixes, moluscos e krill.

DHA é o principal componente estrutural do seu cérebro e retina, e EPA é o seu precursor. O seu corpo pode fazer algum EPA e DHA de ALA de cadeia curta, mas fá-lo de forma ineficaz. Estudos sugerem que menos de 1% de ALA é convertido, se estiver a consumir a dieta ocidental típica. O DHA encontra-se no óleo de fígado de bacalhau, peixe gordo e em menores concentrações nos órgãos e gorduras dos animais terrestres.

-Omega-6 Gorduras

◦Shorter-cadeia - A forma de cadeia mais curta de ómega-6 é o ácido linoleico (LA), que é o PUFA mais prevalente na dieta ocidental, é abundante em óleo de milho, óleo de girassol, óleo de soja e óleo de canola.

◦Longer-chain - A forma de cadeia mais longa do ómega-6 é o ácido araquidónico (AA), que é um importante constituinte das membranas celulares e um material que o seu corpo utiliza para fazer substâncias que combatem infecções, regulam inflamações, promovem a coagulação do sangue, e permitem que as suas células comuniquem. O AA é encontrado no fígado, gemas de ovos, carnes de animais e mariscos.

Gorduras: Compreender o essencial

"Ácidos gordos essenciais" (EFAs) é um termo que se refere aos PUFAs de que o seu corpo necessita mas que não pode produzir (ou converter a partir de outras gorduras), pelo que devem ser obtidos a partir da sua dieta.

Tradicionalmente, apenas duas gorduras eram consideradas "essenciais" - ALA (uma gordura ómega-3) e LA (uma gordura ómega-6). No entanto, sabemos agora que são os derivados de cadeia longa - ácido araquidónico, DHA, e EPA - que o seu corpo mais necessita. Embora tenha as enzimas para converter LA nestas gorduras de cadeia mais longa (ALA, DHA e EPA), a conversão não é suficientemente eficiente para um crescimento e desenvolvimento óptimos do cérebro.

Isto levou a uma recente reformulação do que as gorduras devem considerar "essenciais" e recomendações para adicionar mais gorduras de cadeia longa à sua dieta, a fim de melhor satisfazer estas exigências biológicas.

DHA e EPA: As "Gorduras Anti-Inflamatórias

Estudos científicos revelaram uma série de importantes benefícios para a saúde decorrentes das gorduras ómega 3, e parece mais que são o DHA e a EPA os responsáveis por esses benefícios, em vez do ALA. A ciência sugere que as gorduras ómega 3 oferecem os seguintes benefícios para a sua saúde:¹⁴

Ossos mais saudáveis e fortes	Proteger os seus tecidos e órgãos contra inflamações
Melhoria da regulação do humor	Desenvolvimento do cérebro e dos olhos em bebés
Redução do risco da doença de Parkinson	Redução do risco de doença de Alzheimer
Redução do risco de morte por TODAS as causas	Alívio da síndrome do olho seco
Prevenção de complicações vasculares da diabetes tipo 2	Doença arterial periférica
Gallstones	Prevenir a depressão pós-parto
Redução dos sintomas de lúpus e outras doenças auto-imunes, como a artrite reumatóide	Prevenir a morte prematura
Esclerose múltipla	Combate ao cancro

Uma razão pela qual os ómega-3 são tão bons para si são as suas propriedades anti-inflamatórias, especialmente os ómega-3 de fontes animais. No caso do DHA, os seus tecidos utilizam este ácido gordo para sintetizar compostos chamados "resolvins", que ajudam a reduzir a inflamação. De acordo com a Fundação Weston A. Price:¹⁵

"DHA suficiente permite ao sistema imunitário montar uma resposta inflamatória robusta contra agentes patogénicos invasores ou tecidos danificados e levar a resposta rapidamente ao fim uma vez que a tarefa tenha sido realizada.

Os investigadores estão cada vez mais a descobrir que a maioria das doenças degenerativas envolvem um elemento de inflamação crónica de baixo nível, e a incapacidade de "desligar" processos inflamatórios importantes uma vez que já não são necessários poderia ser parte do problema. A deficiência de DHA pode, portanto, estar na origem de declínios generalizados da função cognitiva, de aumentos das perturbações mentais e de níveis epidémicos de doenças degenerativas".

Um estudo na revista Pediatria¹⁶ mostrou mesmo que o suplemento de DHA de uma mãe durante a gravidez e lactação melhora o QI do seu filho aos 4 anos de idade. A EPA, que se acumula no peixe, é um precursor do DHA.

Tal como o DHA, a EPA também ajuda a controlar a inflamação, mas desta vez ao interferir com o metabolismo do ácido araquidónico. O ácido araquidónico é o precursor do PGE2 (uma prostaglandina), que é um dos principais iniciadores da inflamação. Pode-se ver como o DHA e a EPA trabalhariam juntos para reduzir naturalmente a inflamação e melhorar condições inflamatórias como artrite reumatóide e asma.

Na artrite reumatóide, a suplementação EPA/DHA tem demonstrado reduzir a rigidez e a dor articular e melhorar a flexibilidade. E para a asma, um estudo¹⁷ envolvendo a suplementação com óleo de peixe para crianças asmáticas (juntamente com uma dieta melhorada) resultou numa melhor função das vias respiratórias e na redução da necessidade de medicamentos para a asma, sem efeitos secundários.

Os benefícios mais profundos da EPA podem residir nas suas implicações para as pessoas em alto risco de doença arterial coronária. Mas a ciência tem demonstrado que a suplementação com EPA/DHA pode beneficiar também pessoas com outras condições, como por exemplo:

• O suplemento EPA/DHA ajudou as pessoas com colite ulcerosa.¹⁸
• Vários estudos demonstraram que as pessoas com esquizofrenia têm frequentemente baixos níveis de EFAs específicos necessários para o metabolismo normal da membrana das células nervosas. Os primeiros resultados de alguns ensaios sugerem que os EPA podem ter um efeito positivo no estado mental dos esquizofrénicos.¹⁹
• Os dados epidemiológicos sugerem que as populações que consomem dietas marinhas ricas em EPA têm uma baixa incidência de cancro.²⁰ Os estudos experimentais, tanto in vitro como in vivo, apoiam ainda mais a actividade anticancerígena da EPA.

APE e o Seu Coração

Embora o estabelecimento médico tenha aconselhado durante décadas o consumo de óleos vegetais (PUFAs ómega 6) para prevenir doenças cardíacas, ensaios em humanos demonstraram conclusivamente que os óleos vegetais não diminuem a aterosclerose nem diminuem o risco de morrer de doenças cardiovasculares.

Há um mito médico generalizado de que a placa aterosclerótica é causada por excesso de LDL e colesterol no sangue. No entanto, não é isto que a pesquisa mostra! Em vez disso, a ciência diz-nos que o mecanismo que conduz a aterosclerose é na realidade a oxidação dos PUFAs na sua membrana LDL. Talvez se recorde que o excesso de PUFAs conduz a membranas celulares frágeis que podem ser facilmente danificadas pela oxidação.

Além disso, LDL elevado parece ser um sinal de deficiência de sulfato de colesterol - é a forma do seu corpo tentar manter o equilíbrio correcto, tomando LDL danificado e transformando-o em placa, dentro da qual as plaquetas sanguíneas produzem o sulfato de colesterol de que o seu coração e cérebro necessitam para um funcionamento óptimo.

O que isto também significa é que quando se baixa artificialmente o colesterol com um medicamento à base de estatina, que reduz efectivamente essa placa mas não resolve o problema da raiz, o corpo já não é capaz de compensar, e como resultado da falta de sulfato de colesterol pode acabar por ter insuficiência cardíaca. Para que eu possa ser perfeitamente claro sobre isto, vou repeti-lo novamente:

A aterosclerose NÃO é causada pela quantidade de colesterol transportada pelo seu LDL, mas por danos oxidativos nas membranas celulares fracas, resultantes de uma dieta demasiado elevada em PUFAs e demasiado baixa em gorduras saturadas.

Não é de admirar, então, que as tentativas de prevenir doenças cardíacas com dietas ricas em óleos vegetais polinsaturados tenham falhado tão miseravelmente! Mesmo a FDA dos EUA, que nega a maioria das alegações nutricionais, reconhece os seguintes benefícios cardiovasculares das gorduras ómega-3 baseadas em animais dietéticos.

E o oposto pode ser dito das dietas ricas em EPA, que demonstraram cientificamente que melhoram a saúde do coração:^21,22

• Reduzir os níveis de lípidos e triglicéridos no seu sangue
• Diminuição da viscosidade do sangue
• Redução da agregação plaquetária, reduzindo assim a probabilidade de um coágulo
• Reduzir as suas hipóteses de ataque cardíaco

Antiarrítmico - Contra-atacar ou prevenir a arritmia cardíaca	Antitrombótico - Tende a prevenir tromboses (um coágulo de sangue dentro de um vaso sanguíneo)
Antiaterosclerótico - Prevenir a formação de depósitos de gordura e fibrose da camada interna das artérias	Anti-inflamatório - Anti-inflamação (calor, dor, inchaço, etc.)
Melhorar a função endotelial - Um factor importante na promoção do crescimento de novos vasos sanguíneos	Anti-hipertensivo - Baixa da pressão arterial
Diminuição das concentrações de triglicéridos

Os óleos marinhos são uma excelente fonte de gorduras ómega-3 ricas em EPA e DHA. Muitas culturas em todo o mundo que subsistem em dietas tradicionais têm doenças cardiovasculares muito baixas a inexistentes. Muitas destas culturas têm uma elevada ingestão de óleos marinhos (por exemplo, os inuítes) - mas algumas não têm. Contudo, o que TODOS estes grupos têm em comum é a quase ausência de alimentos refinados.

Se estiver a comer comida americana normal, a simples toma de um suplemento ómega 3 pode não ser suficiente, porque precisa de ser implementado como parte de um plano nutricional total que deve incluir a eliminação de alimentos refinados/processados e excesso de açúcar e grãos, e um regresso a alimentos inteiros, com ênfase em vegetais e carnes orgânicas frescas. Basicamente, é um regresso ao que os nossos antepassados comeram. Então, como se sabe se se está a obter gorduras ómega-3 suficientes?

Sinais e Sintomas de Deficiência de Ácido Gordo

Para aproximar a sua relação ómega-3 a ómega-6 do ideal, basta cortar em todos os óleos vegetais (isto inclui alimentos processados, que são carregados com óleos vegetais), e começar a consumir diariamente fontes de gorduras ómega-3 de alta qualidade. O meu suplemento favorito de ómega-3 é o óleo de krill, que discutirei dentro de momentos. Os sinais e sintomas comuns que a sua relação ómega-3 para ómega-6 pode estar desequilibrada incluem:²³

Pele seca, escamosa, pele de jacaré, ou "pele de galinha" nas costas dos braços	Caspa ou cabelo seco	Pregos frágeis ou macios
Pele rachada nas cicatrizes ou pontas dos dedos	Imunidade reduzida, infecções frequentes	Olhos secos
Cura deficiente de feridas	Urinação frequente ou sede excessiva	Fadiga
Alergias	Má capacidade de atenção, hiperactividade, ou irritabilidade	Problemas de aprendizagem

Certos grupos de sintomas podem indicar outras deficiências em ácidos gordos. Por exemplo, se tiver uma deficiência em ácido araquidónico, os seguintes sintomas são típicos:

• Pele seca, com comichão e escamosa
• Caspa e/ou queda de cabelo
• Dificuldades reprodutivas
• Perturbações gastrintestinais
• Intolerâncias alimentares

Deficiências em ácido araquidónico ou DHA²⁴ pode resultar em mau crescimento, função imunitária deficiente e inflamação. A deficiência de DHA tem estado ligada ao TDAH, à depressão e à doença de Alzheimer, o que é compreensível uma vez que o DHA é tão crítico para a sua função neurológica. Se a sua deficiência estiver em DHA, é mais provável que experimente estes sintomas:

• Entorpecimento ou formigueiro
• Fraqueza ou dor
• Perturbações psicológicas
• Má cognição
• Pobre acuidade visual

Gorduras ómega-3 à base de plantas versus animais

Há muitos que argumentam que se pode obter todas as gorduras ómega-3 de que se precisa de fontes vegetais, mas eu discordo. As fontes ómega-3 baseadas em plantas incluem linho, cânhamo, e sementes de chia, que são todas de alto teor em ALA. O seu corpo pode converter ALA em EPA e DHA, mas a maioria das pessoas só o faz em pequenas quantidades.

Parece que isto se deve em grande parte ao facto de a maioria das pessoas ter uma overdose de gorduras ómega-6, especificamente LA. Quando se tem quantidades elevadas de LA na dieta, serve para inibir a enzima, delta-6 desaturase que converte ALA em EPA e depois DHA. Assim, a KEY é reduzir ao máximo a sua ingestão de LA para que o seu corpo possa mais facilmente converter qualquer planta baseada em ómega-3 em gorduras ómega-3 de origem animal, EPA e DHA. 

A nossa escolha nº 1 para a Suplementação de Omega-3

Num mundo perfeito, obteria todos os ómega-3 baseados em animais de que precisava ao comer peixe e marisco. Mas a triste realidade é que a poluição industrial contaminou a maioria dos peixes e mariscos do mundo com uma variedade de toxinas perigosas como o mercúrio e os PCB. Por isso, escolher sabiamente o seu suplemento de Omega-3 é essencial.

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